|
|
Gevulde Komkommer En Tomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Met citroentrekker in lengte 6-8 banen uit komkommerschil snijden. Komkommer in 8 gelijke stukken snijden en rechtop zetten. Met bolletjessteker komkommerstukjes uithollen tot ? 1 cm van wanden en bodem.
Zalm (8 mooie stukjes achterhouden voor garnering) met vork fijnmaken en met creme fraiche, bieslook, zout en peper mengen.
Zalmvulling in komkommerbakjes scheppen en met stukje zalm garneren.
Kapjes van tomaten snijden en zaadjes eruit scheppen.
Gamba′s pellen maar staart eraan laten. Gamba′s in olie op hoog vuur ? 2 min. bakken.
In elke tomaat 3 gamba′s zetten (staart naar boven) en ? 1 el yoghurt dressing scheppen.
Sla over borden verdelen. Komkommerbakjes en tomaatjes erop zetten. Wat yoghurtdressing erover sprenkelen.
Garneren met waterkers, dille, radijs en citroen.
|
|
|